Découvrez les fromages italiens disponibles à la fromagerie

11 Jan 2021

Une semaine sous le signe de la cuisine italienne 

Ce dimanche 17 Janvier sera célébrée la Journée Internationale de la Cuisine Italienne, le jour de la Sant’Antonio Abate, le Saint Patron des Animaux mais aussi des Bouchers et du Salami. Pour accompagner les délicieuses recettes que vous concocterez, nous vous proposons 3 fromages à découvrir ou redécouvrir pour certains ! 

UNE PREMIERE DCOUVERTE ORIGINALE avec La TORTA PISTACHE

Et on commence les présentation avec la Torta Pistache, un savoureux mélange entre un Gorgonzola crémeux et de la Mascarpone (voir photo ci-contre). Son cœur est enrichie par de la pistache broyée, et le fromage est enrobé de pistache. « Torta » signifie tarte ou gâteau en italien, de quoi préparer l’arrivée du dessert avec douceur et gourmandise 
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UNE DOUCEUR A LA TRUFFE: LE MOLITERNO AL TARTUFO
La deuxième petite merveille que nous vous présenterons est le Moliterno Al Tartufo, un fromage de brebis veiné de truffes noires, de puissants arômes de truffe s’en dégagent en bouche ! Ce pâte pressée non cuite à la croûte naturelle est fabriqué à Nureci en Sardaigne. Il a des saveurs d’épices et de noisettes en fin de bouche. Il est affiné 12 mois en cave 😍
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UN CLASSIQUE A REDECOUVRIR: LE PARMIGIANNO
Tout droit venu d’Italie, retrouvez le Parmesan Reggiano, vous l’avez surement déjà gouté mais le connaissez vous vraiment ?
Ce pâte pressée cuite italien au lait cru à base de lait de vache est affiné 24 mois, ce qui lui donne son goût fruité et typé ! Il est connu sous l’appelation générique Grana qui définit les fromages italien à l’aspect granuleux. La légende raconte que ce serait Marie-Amélie de Habsbourg-Lorraine, duchesse de Parme qui aurait importé le fromage à Paris !👑 Il se marie à bien des recettes ou s’accordera à merveille avec un bon vin italien 😍

Voici donc le petit tour d’horizon des fromages italiens dont nous souhaitions vous parler ! Retrouvez les dans notre fromagerie à Saint Aubin,  aux côtés d’une multitudes d’autres fromages, et comptez sur nous pour vous conseiller avec plaisir ! 

Toute l’équipe de la Ferme du Pont des Loups vous souhaite une agréable journée !